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CRUZAT CUVÉE EXTRA BRUT
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FICHA TÉCNICA
Vino estructurado y fresco, acidez equilibrada por un mayor dosaje de azúcar.
Sutil color amarillo en nariz aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas.
CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
Cruzat
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Extra Brut
CORTE
75% Pinot Noir | 25% Chardonnay
ALCOHOL
LUGAR DE ELABORACIÓN
Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 24 meses.
ENÓLOGO
Pedro Rosell – Lorena Mulet
ELABORACIÓN
El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º C y 16º C en tanques «vela» de acero inoxidable.
PAÍS
Argentina