CATENA ZAPATA ADRIANNA VINEYARD WHITE STONES CHARDONNAY

White Stones “Piedras Blancas”, es el nombre de una pequeña parcela del viñedo Adrianna. Su nombre hace referencia a la composición del suelo que posee abundante presencia de piedras ovaladas blancas, cubiertas de grava. El suelo pedregoso impide el crecimiento profundo de las raíces, proporcionando óptimas condiciones de drenaje. Este suelo, pobre en materia orgánica contribuye a que las vides soporten mejor las condiciones de stress.

«El sorprendente White Stones Chardonnay 2019 proviene de un selecto grupo de 27 hileras plantadas en el lote I del Viñedo Adriana, y la composición de esas hileras es suelo con piedras ovales blancas cubiertas por grava. La Viña Adriana se encuentra plantada a una altitud de casi 1.500 metros sobre el nivel del mar, en el distrito de Gualtallary en Tupungato. El suelo pedregoso impide el crecimiento de raíces profundas, proporcionando un drenaje óptimo. Este suelo, muy pobre en materia orgánica, contribuye a las condiciones de estrés permanente de las vides. Las noches frescas permiten maduraciones muy lentas, óptima retención de ácidos y bajos rendimientos.

Este es siempre un vino más austero que el White Bones, más mineral y comedido, menos aromático, con gran equilibrio, un poco más alto en alcohol y con muy buena acidez, más redondo y más Meursault que Chablis pero aún con frescura cítrica y sabores punzantes y siempre algo especiado (curry) por la crianza en barrica con flor. Este año, los dos blancos muestran una personalidad más marcada, posiblemente ayudado por el estilo del año más fresco pero también porque la bodega conoce mejor los lugares. Todavía es muy joven y sin desarrollar; es bebible ahora, pero con más tiempo en botella, debería desarrollar una mayor complejidad. Ahora el final muestra acidez y sal, que lo hacen muy vibrante. En mayo de 2020 se llenaron 6.600 botellas.» Luis Gutierrez – The Wine Advocate – Robert Parker