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KAIKEN TERROIR SERIES INDOMITO BLEND CABERNET SAUVIGNON
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FICHA TÉCNICA
Este vino de color rojo violáceo, tiene una nariz compleja, en la que se mezclan las especias del Cabernet con la fruta madura que aporta una cosecha oportuna. Su envejecimiento en madera, contribuye a generar complejos aromas, en donde las especias aportan elegancia y sofisticación, y los aromas a ciruelas y guindas maduras son muy respetados.
En boca es potente, pero de taninos suaves, producto de una vinificación muy suave, sin mucha intervención y uvas cosechadas en un muy buen momento. Es de final largo, en donde sigue predominando la fruta, muy bien acompañada por la madera.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Kaiken
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
CORTE
93% Cabernet Sauvignon | 7% Malbec
ALCOHOL
14,80%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Perdriel, Lunlunta y Agrelo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
60% de la Mezcla durante 8 meses en barricas de roble Frances de 1, 2 y 3 usos.
ENÓLOGO
ELABORACIÓN
Cosecha: En cajas de 15 kilos. Recepción: Selección manual de racimos previo ingreso a la bodega. Maceración prefermentativa: De 5 días a 10ºC. Fermentación alcohólica: Entre 10 y 12 días con temperaturas entre 25 y 28º C. Maceración post fermentativa: Entre 5 y 10 días. Clarificación y filtración: Clarificación natural y filtración muy suave (5µ) previo al envasado.
PAÍS
Argentina