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ALTOCEDRO ALTOCEDRO LA CONSULTA SELECT BLEND
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FICHA TÉCNICA
A la vista es violáceo con tonos rojo rubí brillantes, En copa despliega tonos de especias y frutos rojos confitados además de bayas y trazos herbales. La crianza se aprecia con dejos tostados que recuerdan al café torrado y cacao. Profundo y complejo. Aborda el paladar con rica amplitud y sabores francos. En centro de boca es sabroso y firme, con frescura herbal y buen cuerpo. Taninos jugosos, amables. Final prolongado con regusto balsámico.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Altocedro
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Blend
CORTE
42% Malbec | 27% Cabernet Sauvignon | 22% Tempranillo | 9% Syrah
ALCOHOL
14,80%
LUGAR DE ELABORACIÓN
La Consulta, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
100% añejado 12 meses en barricas de roble francés.
ENÓLOGO
Karim Mussi Saffie
ELABORACIÓN
Recepción y Selección: Directamente sobre doble cinta de selección, usando sistema de manejo por gravedad. No se utilizan bombas. Fermentación: Bayas enteras en pequeños tanques de concreto. Levaduras: Indígenas. Fermentación Alcohólica: Siete días a 27ºC. Extracción: 10% de sangrado, cuatro remontajes diarios y dos desgastes en total. Maceración: 10 días de maceración sobre borras. Fermentación Maloláctica: 100% espontánea a mediados de abril.
PAÍS
Argentina