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ALTA VISTA ATEMPORAL EXTRA BRUT PINOT NOIR – CHARDONNAY
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FICHA TÉCNICA
De color amarillo brillante. Elegante y delicado perlage, de buena persistencia.
Aroma complejo en el que se destaca la presencia de frutas blanca como la pera, manzana y ananá, presencia de vainilla y agradables aromas de fermentación.
En boca es equilibrado, sabroso y fresco con interesantes notas tostadas y recuerdo a durazno.
CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
Alta Vista
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Extra Brut
CORTE
95% Chardonnay | 5% Pinot Noir
ALCOHOL
LUGAR DE ELABORACIÓN
Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Doce meses en contacto con las borras.
ENÓLOGO
ELABORACIÓN
Extracción del mosto: Prensado directo de las uvas con escobajo hasta 1.2 bar. Fermentación vino base: A bajas temperaturas entre 12º y 18º C. Estabilización: Clarificado con Ictiocola y bentonita y sometido a -2º C durante 10 días. Vinificación: Vinificado según el método de elaboración heredado de nuestra tradición francesa de Champagne, con una segunda fermentación en botella a temperatura controlada de 13º C, y un reposo posterior de doce meses en contacto con las borras.
PAÍS
Argentina