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CATENA ZAPATA ADRIANNA VINEYARD MUNDUS BACILUS TERRAE MALBEC

Código V0098 Categoría Etiqueta

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FICHA TÉCNICA

La familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término “mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”.

Descriptores Principales: Abundantes taninos y gran potencial de guarda.

 

 

CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Malbec

CORTE

100% Malbec

ALCOHOL

13.7%

LUGAR DE ELABORACIÓN

CRIANZA / BARRICADO

Añejamiento: 18 meses en barricas, el tratamiento del roble se decide en función de las características de la cosecha. Roble Francés. Fermentación: 75 % fermentación en huevos de cemento (50% racimos enteros) y 25 % fermentación en foudres de roble. Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 8-13 días de maceración. Acidez Total: 7.25 gramos/litro pH: 3.55

ENÓLOGO

ELABORACIÓN

PAÍS

Argentina