CATENA ZAPATA ADRIANNA VINEYARD WHITE BONES CHARDONNAY

El nombre de esta pequeña parcela White Bones “Huesos Blancos”, hace referencia a la composición del suelo que posee presencia de calcáreo de restos fósiles de animales asentados sobre el lecho de un rio seco que atravesó la región. Los vinos provenientes de las uvas, allí obtenidas, presentan distintas notas florales con una particular nota mineral que remite a la tierra.

«El muy mentolado White Bones Chardonnay 2019 proviene de filas seleccionadas dentro del bloque 1 del viñedo Adrianna en Gualtallary. El nombre hace referencia al suelo debajo de estas hileras, el cual está cubierto de depósitos calcáreos y calizos, así como huesos de animales fosilizados, restos de un río que pasaba por la región, más cerca de Los Cerrillos del Jaboncillo; es un suelo viejo en una nueva formación. 2019 es una añada fresca, y el vino tiene solo 12,6 grados de alcohol y una acidez notable (8,1 gramos), y siempre tiene una personalidad más extrovertida que los más austeros White Stones. Tiene toneladas de hierbas aromáticas, tomillo, lavanda, limoncillo, jara y balsámicos con algo de curry (el vino tuvo alguna crianza bajo flor), y tiene un paladar vibrante donde la acidez es efervescente y viva y el final salado. Es vibrante y nítido, más al estilo de un Chablis. Verdaderamente excepcional. Es un vino muy reconocible. Se llenaron 6.000 botellas en mayo de 2020.» Luis Gutierrez – The Wine Advocate – Robert Parker

«Madreselva, pera madura y algo de manzana deshidratada. tan perfumado. Corpulento con increíble intensidad y longitud. Mucho carácter de manzana verde y muchas flores. Mango deshidratado también. El toque de flor que crece en la barrica le da este carácter único. Continúa durante minutos en el final. Acidez inagotable y vibrante. Textura mineral. Bebe ahora o espera.