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CRUZAT MILLESIME PINOT NOIR – CHARDONNAY
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FICHA TÉCNICA
Vino estructurado y maduro con una equilibrada acidez.
De sutil color amarillo en nariz aporta finos aromas logrados por su estiba de 10 años sobre levaduras.
Para acompañar todo tipo de comidas.
CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
Cruzat
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Brut
CORTE
85% Pinot Noir l 15% Chardonnay
ALCOHOL
12,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
90 meses sobre levaduras.
ENÓLOGO
Pedro Rosell – Lorena Mulet
ELABORACIÓN
El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y es sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14 y 16ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 36 meses.
PAÍS
Argentina