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CRUZAT PREMIER ROSÉ

Código V0206 Categoría Etiqueta

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FICHA TÉCNICA

Atractivo y sutil color asalmonado, sorprende con aromas a frutos rojos y sabores frescos y persistentes.

Con taninos livianos y elegantes y buen balance de acidez que aporta frescura en boca.

CATEGORÍA

Espumantes

PRODUCTOR

Cruzat

TIPO

Espumante

VARIEDAD

Rosé

CORTE

80% Pinot Noir | 20% Chardonnay

ALCOHOL

LUGAR DE ELABORACIÓN

Perdriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO

El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 12 meses.

ENÓLOGO

Pedro Rosell – Lorena Mulet

ELABORACIÓN

El mosto del Chardonnay es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con presencia de CO2. El contacto del mosto con la piel de la uva, produce la maceración carbónica, cediendo suavemente color y aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8 horas aprox. y se finaliza por medio de la degustación. Luego el mosto es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques ?vela? de acero inoxidable.

PAÍS

Argentina