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SALENTEIN SINGLE VINEYARD CHARDONNAY
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FICHA TÉCNICA
Color amarillo con tintes verdosos, límpido y brillante.
Aroma: Intenso y complejo, se destaca por su carácter mineral, aroma a piedras mojadas, lluvia que, al combinarse con notas cítricas, le dan complejidad.
Sabor: Resalta su excelente acidez natural, elegante, fresco y prolongado final.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Salentein
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Chardonnay
CORTE
100% Chardonnay
ALCOHOL
13,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Uco – Tunuyán, Mendoza.
CRIANZA / BARRICADO
10 meses en barricas de roble francés.
ENÓLOGO
ELABORACIÓN
Uvas 100% de nuestra Finca San Pablo, se realizó cosecha manual en bins de plástico. Las uvas se elaboraron siguiendo el protocolo del método oxidativo. Se realizó prensado de los racimos enteros y un desborre previo a la fermentación. La fermentación se realizó utilizando levadura seca activa, la temperatura de fermentación fue de 18/20 grados centígrados y la misma se desarrolló con absoluta normalidad. El 100% del vino fermentó en barricas de roble francés, se realizó crianza sobre borras y fermentación maloláctica total.
PAÍS
Argentina